Sinopse
Entre outros assuntos, esta obra aborda a estrutura do músculo, a predição computadorizada dos padrões de crescimento de bactérias deteriorantes e a natureza da proteólise durante o condicionamento post mortem.
Ficha Técnica
Editora: GRUPO A EDUCAÇÃO SA
Especialidade: ADMINISTRAçãO E NEGóCIOS, LITERATURA
ISBN: 9798536304594
Páginas: 0384
Ano: 2004
Edição: 6
Encadernação: Capa comum
